Ab 09.30 Uhr
J.J. Darboven-Kaffee-Empfang und Ronnefeldt Teatime

10.00 – 10.30 Uhr
Begrüßung durch den Rektor Prof. Dr. Ing. Oliver Lenzen und Prof. Dr. Christian Buer, Chairman, Head of Tourism & Hospitality Management

Prozesse, Services & Produkte: Neue Modelle in Hotellerie & Gastronomie – Umfrage: Bereit zum Umdenken? Die Gästesicht
Prof. Dr. Marcus Zeller

10.30 – 11.15 Uhr
Keynote: „Neue Zeiten – neue Ansätze: Wie MA-Gewinnung und Bindung besser geht“
Diana-Nadine Brammann, Geschäftsführerin, Nordsee Kollektiv GmbH, St. Peter-Ording

11.15 – 11.30 Uhr
Teinacher und Coca Cola Erfrischungspause

11.30 – 12.15 Uhr
„Folgelos“? – Im Wertewandel der Generationen – die Sicht der Hotellerie & Gastronomie
Moderation: Lucas Roschel, Student Hochschule Heilbronn
Co- Moderation: Prof. Dr. Christian Buer / Prof. Dr. Markus Zeller

Gäste der Diskussionsrunde:
Stephan von Bülow, Vorsitzender der Geschäftsführung, Eugen Block Holding GmbH
Prof. Dr. h.c. Stephan Gerhard, CEO, Solutions Holding
Reto Wittwer, Founder, Chairman, Smart Hospitality Solutions

12.15 – 13.00 Uhr
Hotellerie & Gastronomie im Wandel – Die Zukunft beeinflussen
Moderation: Rolf Westermann

Gäste der Diskussionsrunde:
Dr. Jörg Frehse, Vorstandsvorsitzender, MHP Hotel AG
Prof. Dr. Max Schlereth, CEO und Gesellschafter der Living Hotels
Anja de Vries, F & B Heroes
Sabrina Westphälinger, ACCOR Hotels, Zürich
Carla Fiege, Privatbrauerei Moritz Fiege

13.00 – 14.00 Uhr
Mittagspause

14.00 – 14.30 Uhr
Keynote: „It’s always about a story! Erfolgreiches Marketing mit Storytelling“
Yvonne Lindemann, Direktorin Brand Marketing, BWH Hotel Group Central Europe GmbH, Eschborn

14.30 – 15.15 Uhr
„Arbeitszeitmodelle & Digitalisierung als Ausweg der Multi-Krisen Situation – Ersatz oder Ergänzung“
Moderation: Prof. Dr. Markus Zeller

Gäste der Diskussionsrunde:
Maria Mittendorfer, Geschäftsführung, Fair Job Hotels
Raphael Büdel, Co-Founder & CEO, sizzly GmbH
Patrick Luik, straiv by Code2Order
Laura Schmidt, Co–Founderin, elevatr
Pia Nowotny, Geschäftsführerin, Martha’s

15.15 – 15.45 Uhr
Ronnefeldt Teepause

15.45 – 16.30 Uhr
Disruptives Denken – Globale Einflüsse und Ihre Folgen für die Hotellerie & Gastronomie – ein Blick in das Jahr 2030
Moderation: Sabrina Westphälinger, ACCOR Hotels, Zürich

Gäste der Diskussionsrunde:
Lars Eckart, Geschäftsführung, Geschäftsführer Paulaner Franchise & Consulting GmbH
Dr. Gregor Hoch, Hoch Consulting & Geschäftsführer Sonnenburg Lech
Tamara Staudinger, BW Erding
Lutz Berners,Vorsitzender des Aufsichtsrats, THE A3 TOURISM PEARLS AG
Yvonne Lindemann, Direktorin Brand Marketing, BWH Hotel Group

16.30 Uhr
Fazit der Veranstaltung und Ausblick auf das 13. Heilbronn Hospitality Symposium 2023
Prof. Dr. Christian Buer, Hochschule Heilbronn

Anschließend
Dinkelacker After – Work Hour