PROGRAMM 15. Heilbronn Hospitality Symposium
People Business Hospitality: Nostalgie oder Zukunft
ab 09:30
J.J. Darboven-Kaffee-Empfang und Ronnefeldt Teatime – Registrierung
10:00 – 10:20
Begrüßung:
durch den Rektor, Prof. Dr. – Ing. Oliver Lenzen, Prof. Dr. Christian Buer, Chairman & Head of Tourism & Hospitality & Prof. Dr. Markus Zeller, Professor für Hospitalty Management (Jade Hochschule)
10:20 – 11:00
Keynote:Konzeptküchen mit Technologien als Chance für die Inklusion.
- Tim Lösch, CEO bei Visionary Concepts GmbH & InkluJob gGmbH
11:00 – 11:15
KI – Runde:
Eingangsstatement – Encountering AI’s Boundary: Empirical Signatures of the Infinite-Choice Barrier
Prof. Dr. Max Schlereth
11:15-11:45
Diskussionsrunde:
Zwischen Nostalgie, Tradition und Zukunft – wie KI die Gastlichkeit neu erfindet: Welche Rolle spielen künstliche Intelligenz und Automatisierung in Hotel und Gastronomie
Moderation: Prof. Dr. Sven Sterzenbach
Gäste der Diskussionsrunde:
- Prof. Dr. Max Schlereth, Vorstand, Derag Livinghotels AG + Co. KG
- Thomas Edelkamp, Vorstandsvorsitzender, Romantik Hotels & Restaurant AG
- Thomas Fülster, Geschäftsführer, DQuadrat Living GmbH
11:45 – 12:10
Kurze Netzwerkpause:
Ronnefeldt Erfrischungstee und J.J. Darboven-Revitalsieriungskaffee
12:10-13:00
Diskussionsrunde:„Engagierte Mitarbeiter als Luxusgut – wer sie hat, gewinnt!“: People as Premium: Differenzierung durch Menschen statt Verzicht durch Kostenrechnung.Moderation: Prof. Dr. Christian BuerGäste der Diskussionsrunde:
- Marina Ackermann, Consulting / Leadership Coach
- Zeèv Rosenberg, GM – SO/ Berlin Das Stue
- Arno Schwalie, Geschäftsführer, B&B Hotels Germany GmbH
13:00-14:00
Mittagspause
14:00-14:30
Keynote und Q&A:
Purpose Driven Work: Potenziale in der Hotellerie und GastronomieMax C. Luscher, Owner & Initiator of Coffee, Brownies & Downies
14:30 – 15:15
Diskussionsrunde:
Ohne Produkte kein Erlebnis – ohne Menschen keine Differenzierung! Wie kann die Zulieferindustrie die Hotellerie und Gastronomie unterstützen
Moderation: Prof. Dr. Christian Buer
Gäste der Diskussionsrunde:
- René Keuk, Geschäftsführender Gesellschafter, Medientechnik KEUK GmbH
- Dr. Daniel König, Geschäftsführender Gesellschafter Flixorder GmbH
- Max C. Luscher, Owner & Initiator of Coffee, Brownies & Downies
- Christian Matzke, Thermoplan Deutschland GmbH
15:15-16:30
Diskussionsrunde:
Next Generation Discussion – „System schlägt Mensch – Nischenbildung oder Stream Line?“
Moderation: Prof. Dr. Markus Zeller
Gäste der Diskussionsrunde:
- Kristina Brood, Director Owner & Partner Relations DACH Marriott International
- Sabrina Westphaelinger, VP People and Culture DACH at Accor
- Tiedo Hagena, Geschäftsführer, Gasthof Lüdeke-Dalinghaus
- Timo Patte, Vice President Strategy & Development, LINDNER HOTEL GROUP
16:30
Fazit der Veranstaltung und Ausblick auf das 16. Heilbronn Hospitality Symposium 2026
- Prof. Dr. Christian Buer, Hochschule Heilbronn
Anschließend
Dinkelacker – After Work Hour
