PROGRAMM HHS 13
16. November 2023
Wert(e)schöpfung in Hotellerie & Gastronomie: Fair und Transparent?
| Uhrzeit | Programmpunkt |
|---|---|
| Ab 9:30 | J.J. Darboven-Kaffee-Empfang und Ronnefeldt Teatime |
| 10:00 - 10:30 |
Begrüßung durch den Rektor Prof. Dr. –Ing. Oliver Lenzen und
Prof. Dr. Christian Buer, Chairman, Head of Tourism & Hospitality Management & Prof. Dr. Markus Zeller, Professor für Hospitalty Management (Jade Hochschule)
„Wertschätzung“: Förderinnen und Förderer des Heilbronn Hospitality Symposium im Talk |
| 10:30 - 11:15 | Keynote und Q&A Wertschöpfungsfaktor Mensch – Warum HR und Nachhaltigkeit zusammengehören Prof. Dr. Elke Eller, Aufsichtsrätin bei der K+S Group und thyssenkrupp Steel Europe AG |
| 11:15 - 12:00 | „Werte(e)schöpfung“! –Komplexe Systemänderungen oder „einfacher Wert(e)wandel – die Sicht der Hotellerie & Gastronomie Moderation: Prof. Dr. Yves Zimmermann Gäste der Diskussionsrunde: • Frank Marrenbach, CEO der Althoff Hotels • Erich Falkensteiner, Aufsichtsratsvorsitzender FMTG Holding • Estella Schweizer, Gastro Coach & Botschafterin für sinnlichen Genuss und klimafreundliche Küche • Marcus Smola, Vorstandssprecher DEHAG Hospitality Group und GF BWH Hotels • Xenia zu Hohenlohe, Sustainable Markets |
| 12:00 - 12:30 | Wertschöpfung Hotel- & Gastronomieimmobilie – Ertragswert eines Hotels- und Gastrobetriebes versus Kapitalanlage Moderation: Prof. Dr. Christian Buer • Erich Nagl, Vorstand ETL Untern.ber. AG ETL ADHOGA • Tobias Gollnest, CDO B & B Hotels GmbH • Anja Hirschberger, Head of Investment AML Invest mbH, München |
| 12:30 - 14:00 | Mittagspause |
| 14:00 - 14:30 | Keynote und Q&A: Pandemie & Inflation - wie lassen sich schwierige Zeiten in der Gastronomie meistern? Kemal Üres, Gastroflüsterer |
| 14:30 - 15:30 | Die HHS-Umfrage: Präsentation der Ergebnisse Umfrage Prof. Dr. Markus Zeller Nähe zu Gast & Team & Lieferant – Wie gewinnen wir Lieferanten, Banken, Gäste und unser Personal für die Idee einer nachhaltigen Werteschöpfung? Moderation: Prof. Dr. Markus Zeller Gäste der Diskussionsrunde: • Stefanie Singer, Voltino, Heilbronn • Christian Happel, Director of Sales, Livinghotels • Vincent Bury, Berater & Senior Professional Supply Solutions • André Roeske, Senior Vice President Sales Germany, BeNeLux & Poland |
| 15:45 - 16:30 | KI als Wertschöpfer und Supporter für Hotels & Gastronomien Moderation: Prof. Dr. Stephan Bingemer / Prof. Dr. Sven Sterzenbach Gäste der Diskussionsrunde: • Tim Rohnalter, Head of Technical Development, allinvos GmbH • Stefan Bezold, Vice President Sales International, FutureLog Europe GmbH • Marco Nussbaum (angefragt) • Prof. Dr. Max Schlereth |
| 16:30 | Fazit der Veranstaltung und Ausblick auf das 14. Heilbronn Hospitality Symposium 2024 Prof. Dr. Christian Buer, Hochschule Heilbronn |
| Anschließend | Dinkelacker - After Work Hour |
Programmänderungen vorbehalten