Das HHS. Ein Rückblick.

Keynotes

Tim Lösch · CEO bei Visionary Concepts GmbH & InkluJob gGmbH
Konzeptküchen mit Technologien als Chance für die Inklusion. Tim Lösch ist Gründer und Geschäftsführer der Visionary Concepts GmbH und hat über 15 Jahre Erfahrung in der Event- und Gastronomiebranche. InkluJob bringt Menschen mit Beeinträchtigung in den ersten Arbeitsmarkt.

Max C. Luscher · Owner & Initiator of Coffee, Brownies & Downies
Purpose Driven Work: Potenziale in der Hotellerie und Gastronomie. Max C. Luscher ist Unternehmer und Beirats- und Aufsichtsratsmitglied in diversen Unternehmen. Als CEO „C&NE von B&B HOTELS“ führte er die Marke zu einer der größten und profitabelsten Hotelmarken Europas und gründete das Inklusionsgastronomieprojekt „Coffee, Brownies & Downies“.

Diskussionsrunden

Zwischen Nostalgie, Tradition und Zukunft: wie KI die Gastlichkeit neu erfindet
Moderation: Prof. Dr. Sven Sterzenbach
Prof. Dr. Max Schlereth · Vorstand · Derag Livinghotels AG + Co. KG
Thomas Edelkamp · Vorstandsvorsitzender · Romantik Hotels & Restaurants AG
Thomas Fülster · Geschäftsführer · DQuadrat Living GmbH

Engagierte Mitarbeiter als Luxusgut: wer sie hat, gewinnt!
Moderation: Prof. Dr. Christian Buer
Marina Ackermann · Consulting / Leadership Coach
Zeèv Rosenberg · General Manager · SO/Berlin Das Stue
Arno Schwalie · Geschäftsführer · B&B Hotels Germany GmbH

Ohne Produkte kein Erlebnis, ohne Menschen keine Differenzierung! Wie kann die Zulieferindustrie die Hotellerie und Gastronomie unterstützen?
Moderation: Prof. Dr. Christian Buer
Dr. Daniel König · Geschäftsführender Gesellschafter · Flixorder GmbH
Max C. Luscher · Owner & Initiator · Coffee, Brownies & Downies
Christian Matzke · Thermoplan Deutschland GmbH
Simon Wetzel · Senior Key Account Manager · Progros GmbH

Next Generation Discussion: System schlägt Mensch, Nischenbildung oder Stream Line?
Moderation: Prof. Dr. Markus Zeller
Kristina Brood · Director Owner & Partner Relations DACH · Marriott International
Sabrina Westphälinger · VP People & Culture DACH · Accor
Tiedo Hagena · Geschäftsführer · Gasthof Lüdeke-Dalinghaus
Timo Patte · Vice President Strategy & Development · Lindner Hotel Group

Ablauf am 13. November 2025

Ab 9:30 Empfang mit J.J. Darboven-Kaffee und Ronnefeldt Teatime · 10:00 Begrüßung durch Rektor Prof. Dr.-Ing. Oliver Lenzen, Prof. Dr. Christian Buer, Prof. Dr. Markus Zeller und Martin Diepgen, Erster Bürgermeister von Heilbronn · 10:20 Keynote Tim Lösch · 11:00 KI-Runde mit Prof. Dr. Max Schlereth · 11:15 Diskussion zu KI · 11:45 Netzwerkpause · 12:10 Diskussion People as Premium · 13:00 Mittagspause · 14:00 Keynote Max C. Luscher · 14:30 Diskussion Zulieferindustrie · 15:15 Next Generation Discussion · 16:30 Fazit und Ausblick · anschließend Dinkelacker After Work Hour

Get-together

Am Vorabend, 12. November 2025, in der Alten Reederei Heilbronn.

Keynotes

Jeanne Bakker · Brain Bakery
Understanding Cognitive Dissonance in Leadership

Prof. Dr.-Ing. Dr. h. c. Frank H. P. Fitzek · Leiter des Deutsche Telekom Lehrstuhls für Kommunikationsnetze, TU Dresden
Robotik für Hotel- und Gastronomieszene: Projekt gescheitert oder „lessons learned“? Frank Fitzek koordiniert das 5G Lab Germany und ist Sprecher des DFG-Exzellenzclusters CeTI.

Dr. Josef Vollmayr · Mitgründer und Co-CEO limehome
limehome ist ein technologiebasierter Anbieter und Betreiber voll digitalisierter Design-Apartments in Europa.

Diskussionsrunden

Hospitality Innovation & Learning: Faktor Mensch. Sind wir als Führungskräfte die Grenzen neuer Technologien? Moderation: Prof. Dr. Christian Buer
KI für Hotels & Gastronomien hin zu neuen Formen des Arbeitens und Lernens Moderation: Prof. Dr. Stephan Bingemer, Prof. Dr. Sven Sterzenbach
Next Generation Discussion: Gästewünsche und neue Technologien Moderation: Prof. Dr. Markus Zeller
Kraft des Lernens in der Hospitality-Branche Moderation: Prof. Dr. Christian Buer

Gäste
Prof. Dr. Max Schlereth · Vorstand · Derag Livinghotels AG + Co. KG
Stefan Bezold · Vice President Sales International · FutureLog Europe GmbH
Kerstin Rapp Schwan · Gastronomin, Projektpartnerin · Konen & Lorenzen
Maria Knoth · B&B Hotels Germany
Jens Philipsenburg · Geschäftsführer · DQuadrat Living GmbH
Susann Sparwasser · Consultant · Horwath HTL Germany GmbH
Franz Kjär · Jade Hochschule
Tobias Köhler · Hotel Tech Solutions
Tim Rohnalter · Head of Technical Development · allinvos GmbH und progros GmbH
Katharina Darisse · CEO · Fair Job Hotels
Alexandra Habdank · Redaktionsleitung · ahgz
Malte Budde · Hyatt Hotels International
Ulrich Schwer · GM · Hotel de Rome
Dr. Martin Behle · Metro AG
Simon Tress · Tress Lebensmittel GmbH
Pierre Nierhaus · CEO · Nierhaus Consulting GmbH

Keynotes

Christa Stienen · Ex-CHRO/CPO, Vizepräsidentin Denkfabrik Zukunft der Gastwelt
Was moderne HR zur Nachhaltigkeit beitragen kann: Wertschöpfung anders denken! Langjährige Personalvorständin, Praktikerin, Unternehmerin und C-Level-Coach, Beirätin im Institute of Culinary Art und Mitglied im Kuratorium der Hochschule Worms.

Kemal Üres · Der Gastroflüsterer
Pandemie & Inflation: wie lassen sich schwierige Zeiten in der Gastronomie meistern? Kemal Üres ist Gastronomie-Creator, Unternehmer, Sachbuchautor und Business Angel. Mit seinem Catering-Unternehmen DAILY YOU versorgt er täglich 6.000 Menschen.

Diskussionsrunden

Wert(e)schöpfung: komplexe Systemänderungen oder einfacher Wert(e)wandel? Die Sicht der Hotellerie & Gastronomie
Moderation: Prof. Dr. Yves Zimmermann
Frank Marrenbach · CEO · Althoff Hotels
Erich Falkensteiner · Aufsichtsratsvorsitzender · FMTG Holding
Estella Schweizer · Gastro Coach & Botschafterin für sinnlichen Genuss und klimafreundliche Küche
Xenia zu Hohenlohe · Sustainable Markets
Carmen Dücker · Geschäftsführerin · BWH Hotels

Wertschöpfung Hotel- & Gastronomieimmobilie: Ertragswert versus Kapitalanlage
Moderation: Prof. Dr. Christian Buer
Anja Hirschberger · Head of Investment · AML Invest mbH
Antje de Vries · Partner, Culinary Identity & Concept · F&B Heroes
Erich Nagl · Vorstand · ETL ADHOGA
Tobias Gollnest · CDO · B&B Hotels GmbH
Mirko Silz · Founder & CEO · Menschen & Kulturen GmbH
Connor Ryterski · CEO · prize Holding GmbH

Nähe zu Gast & Team & Lieferant: Wie gewinnen wir alle für die Idee einer nachhaltigen Werteschöpfung?
Moderation: Prof. Dr. Markus Zeller
Stefanie Singer · Voltino
Christian Happel · Director of Sales · Living Hotels
Vincent Bury · Berater & Senior Professional Supply Solutions
André Roeske · Senior Vice President Sales Germany, BeNeLux & Poland · ADA Cosmetics International GmbH

KI als Wertschöpfer und Supporter für Hotels & Gastronomien
Moderation: Prof. Dr. Stephan Bingemer, Prof. Dr. Sven Sterzenbach
Tim Rohnalter · Head of Technical Development · allinvos GmbH
Prof. Dr. Max Schlereth · Vorstand · Derag Livinghotels AG & Co. KG

Keynotes

Diana-Nadine Brammann · Geschäftsführerin · Nordsee Kollektiv GmbH
Neue Zeiten, neue Ansätze: Wie MA-Gewinnung und Bindung besser geht. Die gelernte Hotelfachfrau und Betriebswirtin war 15 Jahre in Führungspositionen bei internationalen Konzernen und Unternehmensberatungen, mit Schwerpunkt auf Change Management und Organisationsentwicklung.

Yvonne Lindemann · Direktorin Brand Marketing · BWH Hotel Group Central Europe GmbH
It’s always about a story! Erfolgreiches Marketing mit Storytelling. Yvonne Lindemann startete 1999 bei Best Western Hotels und verantwortet seit 2018 das Brand Marketing der BWH Hotel Group Central Europe.

Diskussionsrunden

Folgenlos? Im Wertewandel der Generationen: die Sicht der Hotellerie & Gastronomie
Moderation: Lucas Roschel, Student Hochschule Heilbronn, Co-Moderation: Prof. Dr. Christian Buer, Prof. Dr. Markus Zeller
Stephan von Bülow · Vorsitzender der Geschäftsführung · Eugen Block Holding GmbH
Prof. Dr. h.c. Stephan Gerhard · CEO · Solutions Holding
Reto Wittwer · Founder, Chairman · Smart Hospitality Solutions

Hotellerie & Gastronomie im Wandel: Die Zukunft beeinflussen
Moderation: Rolf Westermann
Dr. Jörg Frehse · Vorstandsvorsitzender · MHP Hotel AG
Prof. Dr. Max Schlereth · CEO und Gesellschafter · Living Hotels
Anja de Vries · F&B Heroes
Sabrina Westphälinger · ACCOR Hotels, Zürich
Carla Fiege · Privatbrauerei Moritz Fiege

Arbeitszeitmodelle & Digitalisierung als Ausweg der Multi-Krisen-Situation: Ersatz oder Ergänzung
Moderation: Prof. Dr. Markus Zeller
Maria Mittendorfer · Geschäftsführung · Fair Job Hotels
Raphael Büdel · Co-Founder & CEO · sizzly GmbH
Patrick Luik · straiv by Code2Order
Laura Schmidt · Co-Founderin · elevatr
Pia Nowotny · Geschäftsführerin · Martha’s

Disruptives Denken: Globale Einflüsse und ihre Folgen für die Hotellerie & Gastronomie, ein Blick in das Jahr 2030
Moderation: Sabrina Westphälinger, ACCOR Hotels, Zürich
Lars Eckart · Geschäftsführer · Paulaner Franchise & Consulting GmbH
Dr. Gregor Hoch · Hoch Consulting & Geschäftsführer Sonnenburg Lech
Tamara Staudinger · BW Erding
Lutz Berners · Vorsitzender des Aufsichtsrats · THE A3 TOURISM PEARLS AG
Yvonne Lindemann · Direktorin Brand Marketing · BWH Hotel Group